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2025年第10周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)
日期: 2025-03-17
2025-03-11 來(lái)源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心;山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司
  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2025年第10周(即2025年3月3日-3月7日,以下簡(jiǎn)稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.14元,環(huán)比下跌0.3%,同比上漲2.4%,較上周漲幅收窄1.9個(gè)百分點(diǎn)。

  本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)恢復(fù)正常出欄節(jié)奏,散養(yǎng)戶積極出欄,生豬及豬肉供應(yīng)較充裕。豬肉消費(fèi)疲軟,經(jīng)銷商多壓價(jià)采購(gòu)。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 

3月3日

3月4日

3月5日

3月6日

3月7日

宰后均重

16省

19.17

19.17

19.16

19.10

19.09

89.55

 

  一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
  本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.78元,環(huán)比下跌1.5%,同比上漲2.8%,較上周漲幅收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。

  本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶積極出欄,豬肉供應(yīng)較為充裕,而本地區(qū)豬肉消費(fèi)低迷,加之白條豬肉外調(diào)量有限,帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌,因部分屠宰企業(yè)在白條豬肉價(jià)格下跌至低位后減少銷售量,將白條豬肉分割存入冷庫(kù),對(duì)豬肉價(jià)格起到一定支撐??傮w看,本周東北地區(qū)豬肉周均價(jià)小幅低于上周。


圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

 

3月3日

3月4日

3月5日

3月6日

3月7日

宰后均重

黑龍江

17.67

17.67

17.67

17.67

17.57

91.43

吉林

17.20

17.20

17.20

17.20

17.20

88.15

遼寧

18.45

18.08

18.08

18.08

18.15

87.13

 
  二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比持平
  本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.56元,環(huán)比下跌1.4%,同比持平。
  本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌,周內(nèi)先跌后漲。周前中期,規(guī)模養(yǎng)殖恢復(fù)出欄節(jié)奏,部分散養(yǎng)戶釋放前期壓欄豬源,生豬及豬肉供應(yīng)增加,而豬肉消費(fèi)一般,經(jīng)銷商多維持剛需采買,訂單銷售速度遲緩,豬肉價(jià)格下跌。周末期,部分經(jīng)銷商拿貨積極性小幅增強(qiáng),帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅回升。
 
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月3日

3月4日

3月5日

3月6日

3月7日

宰后均重

北京

18.38

18.38

18.28

18.18

18.18

86.87

天津

18.55

18.35

18.35

18.25

18.35

87.40

河北

18.70

18.70

18.70

18.60

18.68

86.58

 
  三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
  本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.68元,環(huán)比下跌0.6%,同比上漲1.3%,較上周漲幅收窄2.4個(gè)百分點(diǎn)。
  本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄生豬數(shù)量增加,育肥專業(yè)戶將部分生豬截留回圈進(jìn)行二次增重,整體看,生豬及豬肉供應(yīng)小幅增多。豬肉消費(fèi)恢復(fù),部分經(jīng)銷商拿貨積極性小幅增強(qiáng)。豬肉供需雙增、波動(dòng)幅度有限,價(jià)格穩(wěn)中微跌。
 
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月3日

3月4日

3月5日

3月6日

3月7日

宰后均重

河南

18.32

18.32

18.27

18.22

18.30

85.66

湖北

18.93

18.90

18.83

18.80

18.73

84.77

湖南

20.33

20.50

20.60

20.60

20.50

92.67

 
  四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅收窄
  本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.06元,環(huán)比上漲0.5%,同比上漲2.9%,較上周漲幅收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。
  本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少,生豬及豬肉供應(yīng)收緊,支撐豬肉價(jià)格較上周末上漲。周中期豬肉供需均弱,價(jià)格整體趨穩(wěn)。周后期,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量陸續(xù)增加,生豬及豬肉供應(yīng)增多,而山東、江蘇地區(qū)豬肉訂單量下滑,屠宰企業(yè)多降價(jià)銷售??傮w看,本周華東地區(qū)豬肉周均價(jià)略微高于上周。
 
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

33

34

35

36日

37

宰后均重

山東

18.93

18.93

18.93

18.76

18.76

87.08

江蘇

20.23

20.23

20.23

20.03

20.03

86.51

安徽

18.50

18.50

18.50

18.50

18.50

85.32

浙江

20.75

20.75

20.75

20.75

20.75

93.80

福建

20.50

20.50

20.50

20.50

20.30

95.05

 
  五、四川地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、廣東地區(qū)環(huán)比微漲,同比漲幅均收窄
  本周,四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.50元,環(huán)比下跌1.9%,同比上漲4.4%,較上周漲幅收窄4.2個(gè)百分點(diǎn)。上周末規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄量增加,生豬及豬肉供應(yīng)增加,致使本周初豬肉價(jià)格下跌。周中期屠宰企業(yè)挺價(jià)情緒較強(qiáng),縮量保價(jià),支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周末期,受周邊地區(qū)市場(chǎng)價(jià)格下跌影響,四川地區(qū)豬肉價(jià)格再次回落??傮w看,本周四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。
  本周,廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.29元,環(huán)比上漲0.4%,同比上漲7.2%,較上周漲幅收窄3.1個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄量減少,生豬及豬肉供應(yīng)減少,支撐豬肉價(jià)格上漲;周末期,受周邊地區(qū)豬肉價(jià)格走勢(shì)偏弱影響,本地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升,屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢,豬肉價(jià)格小幅下跌??傮w看,廣東地區(qū)豬肉均價(jià)環(huán)比微漲。
 
 
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 

 

3月3日

3月4日

3月5日

3月6日

3月7日

宰后均重

四川

19.48

19.48

19.55

19.50

19.48

96.68

廣東

21.17

21.37

21.37

21.37

21.17

103.23

 
 
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