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2025年第11周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)
日期: 2025-03-25
2025-03-18 來(lái)源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心
  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2025年第11周(即2025年3月10日-3月14日,以下簡(jiǎn)稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.21元,環(huán)比上漲0.4%,同比上漲0.2%,較上周漲幅收窄2.2個(gè)百分點(diǎn)。
  本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微漲,周內(nèi)呈先漲后跌走勢(shì)。周前期,部分地區(qū)受天氣影響,生豬及豬肉跨省調(diào)運(yùn)受限,當(dāng)?shù)匾?guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少出欄量抬高出欄價(jià),致使生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊、價(jià)格小幅上漲。周后期,經(jīng)銷商壓價(jià)意向較強(qiáng),屠宰企業(yè)訂單數(shù)量減少、售價(jià)略微下降。


圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤

 

3月10

3月11

3月12

3月13

3月14

宰后均重

16省

19.11

19.21

19.29

19.28

19.19

89.92


  一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比上漲
  本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.91元,環(huán)比上漲0.7%,同比下跌1.2%,較上周漲幅收窄1.6個(gè)百分點(diǎn)。
  本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩,部分育肥專業(yè)戶將生豬回圈二次增重現(xiàn)象仍有發(fā)生,生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊。本地區(qū)豬肉消費(fèi)低迷,白條豬肉外調(diào)出省量略增??傮w看,豬肉價(jià)格震蕩上漲。


圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月10

3月11

3月12

3月13

3月14

宰后均重

黑龍江

17.57

17.87

17.47

17.77

17.77

90.73

吉林

17.20

17.60

17.35

17.50

17.50

89.10

遼寧

18.15

18.43

18.38

18.33

18.33

87.33


  二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比下跌
  本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.64元,環(huán)比上漲0.5%,同比下跌1.6%。

  本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,周內(nèi)先漲后跌。周前中期,規(guī)模主體普遍看漲后市,部分散養(yǎng)戶壓欄惜售,支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期,終端消費(fèi)疲軟,農(nóng)貿(mào)、批發(fā)市場(chǎng)成交節(jié)奏遲緩,經(jīng)銷商壓價(jià)拿貨,屠宰企業(yè)降價(jià)保銷量。


圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

 

3月10

3月11

3月12

3月13

3月14

宰后均重

北京

18.43

18.43

18.52

18.52

18.40

86.87

天津

18.35

18.60

18.70

18.70

18.50

87.50

河北

18.60

18.73

18.80

18.75

18.65

88.36


  三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比下跌
  本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.65元,環(huán)比下跌0.1%,同比下跌1.0%。

  本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌,周內(nèi)先漲后跌。周前中期,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶多壓欄增重,部分育肥專業(yè)戶截留屠宰企業(yè)的豬源回圈二次增重,致使生豬及豬肉短時(shí)供應(yīng)減少,支撐價(jià)格上漲。周后期,部分前期壓欄生豬逐步釋放,生豬及豬肉供應(yīng)量回升,而豬肉消費(fèi)持續(xù)疲軟,經(jīng)銷商壓價(jià)意向較強(qiáng),屠宰企業(yè)訂單銷售速度減慢,多降價(jià)保銷量。


圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月10

3月11

3月12

3月13

3月14

宰后均重

河南

18.20

18.33

18.38

18.20

18.25

85.94

湖北

18.73

18.63

18.70

18.70

18.63

85.00

湖南

20.47

20.60

20.70

20.70

20.63

92.67


  四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比下跌
  本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.10元,環(huán)比上漲0.2%,同比下跌0.6%。

  本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,周內(nèi)先漲后跌。周前期散養(yǎng)戶壓欄惜售,生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊支撐價(jià)格上漲。隨著規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)恢復(fù)出欄節(jié)奏,生豬及豬肉供應(yīng)量回升,而鮮品豬肉訂單量下降,屠宰企業(yè)多小幅降價(jià)銷售。


圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

310

311

312

313

314

宰后均重

山東

18.84

18.84

19.04

19.04

18.91

87.20

江蘇

20.13

20.13

20.25

20.25

20.05

86.51

安徽

18.43

18.46

18.58

18.51

18.51

87.30

浙江

20.75

20.75

20.75

20.75

19.75

93.80

福建

20.10

20.30

20.30

20.30

20.10

95.13



  五、四川和廣東地區(qū)豬肉價(jià)格均環(huán)比微漲、同比上漲
  本周,四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.51元,環(huán)比上漲0.1%,同比上漲4.2%,較上周漲幅收窄0.2個(gè)百分點(diǎn)。周前中期,受北方市場(chǎng)漲價(jià)情緒影響,川內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售,加之屠宰企業(yè)將豬肉外調(diào)出省數(shù)量增多,帶動(dòng)豬肉價(jià)格微漲;周后期,豬肉消費(fèi)疲軟,價(jià)格小幅下跌??傮w看,本周四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微漲。
  本周,廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.41元,環(huán)比上漲0.6%,同比上漲6.3%,較上周漲幅收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。周前期,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有一定挺價(jià)意愿,屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增多,支撐豬肉價(jià)格小幅上漲;周后期,終端消費(fèi)持續(xù)疲軟,屠宰企業(yè)小幅降價(jià)促銷??傮w看,本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微漲。


圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月10日

3月11日

3月12日

3月13日

3月14日

宰后均重

四川

19.48

19.48

19.55

19.55

19.48

96.68

廣東

21.27

21.47

21.40

21.50

21.40

103.77

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