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2025年第12周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)
日期: 2025-03-27
2025-03-25 來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2025年第12周(即2025年3月17日-3月21日,以下簡(jiǎn)稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.27元,環(huán)比上漲0.3%,同比下跌1.4%,結(jié)束了連續(xù)4周同比上漲局面。

  本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微漲。北方地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)放緩生豬出欄節(jié)奏,南方市場(chǎng)受其影響,養(yǎng)殖主體亦存壓欄心態(tài),致使生豬及豬肉供應(yīng)略有收緊。終端市場(chǎng)豬肉消費(fèi)仍較疲軟,經(jīng)銷商大多壓價(jià)收購(gòu)??傮w看,本周豬肉消費(fèi)變化不大而供應(yīng)略收緊,價(jià)格略微上漲。



圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤 

 

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

16省

19.22

19.21

19.33

19.30

19.30

90.17

 

  一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比漲幅收窄
  本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.04元,環(huán)比上漲0.7%,同比上漲0.1%,較上周漲幅收窄1.1個(gè)百分點(diǎn)。

  本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售,屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少、成本增加,豬肉供應(yīng)小幅收緊。受華中、華東等區(qū)域豬肉價(jià)格上漲影響,東北地區(qū)白條豬肉向外省調(diào)出豬肉數(shù)量增多,而本地區(qū)豬肉消費(fèi)仍疲軟,豬肉價(jià)格略微上漲。


圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

黑龍江

17.77

17.77

17.77

17.77

17.77

92.17

吉林

17.50

17.50

17.80

17.80

17.80

89.10

遼寧

18.25

18.25

18.58

18.58

18.58

88.20


  二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲,同比跌幅擴(kuò)大
  本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.83元,環(huán)比上漲1.0%,同比下跌3.1%,較上周跌幅擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。
  本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和部分散養(yǎng)戶壓欄惜售,同時(shí)河北地區(qū)專業(yè)育肥戶攔截部分流入屠宰企業(yè)豬源并回圈進(jìn)行二次增重,致使生豬及豬肉供應(yīng)收緊。豬肉消費(fèi)仍疲軟,京津地區(qū)多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉銷售速度緩慢。豬肉供應(yīng)減幅略大于消費(fèi)減幅,價(jià)格小幅上漲。


圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

北京

18.50

18.52

18.65

18.73

18.73

87.50

天津

18.45

18.80

19.10

19.10

19.10

87.98

河北

18.70

18.70

18.90

19.00

19.00

88.54


  三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比跌幅擴(kuò)大
  本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.73元,環(huán)比上漲0.4%,同比下跌2.7%,較上周跌幅擴(kuò)大1.7個(gè)百分點(diǎn)。
  本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。本地區(qū)專業(yè)育肥戶將部分豬源回圈二次增重,加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有一定惜售心態(tài),致使生豬及豬肉供應(yīng)下降,而豬肉消費(fèi)欠佳,價(jià)格穩(wěn)中微漲。


圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

河南

18.37

18.40

18.52

18.55

18.55

86.30

湖北

18.73

18.70

18.80

18.77

18.77

85.27

湖南

20.13

20.13

20.07

20.07

19.90

92.67


  四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比跌幅擴(kuò)大
  本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.20元,環(huán)比上漲0.5%,同比下跌1.2%,較上周跌幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。

  本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不高,生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊,而豬肉消費(fèi)無明顯起色,價(jià)格調(diào)整空間有限,穩(wěn)中微漲。


圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

317

318

319

320

321

宰后均重

山東

19.01

18.96

19.13

19.13

19.21

86.42

江蘇

20.25

20.25

20.45

19.88

19.98

86.69

安徽

18.54

18.55

18.75

18.75

18.75

87.30

浙江

19.75

19.75

19.75

19.75

19.75

93.80

福建

20.10

20.10

20.10

20.10

19.90

95.13


  五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌,廣東豬肉價(jià)格微跌,兩地價(jià)格同比漲幅均收窄
  本周,四川豬肉周均價(jià)為每公斤19.11元,環(huán)比下跌2.1%,同比上漲0.8%,較上周漲幅收窄3.4個(gè)百分點(diǎn)。周初,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升,生豬及豬肉供應(yīng)增多,而豬肉消費(fèi)仍疲軟,價(jià)格下跌。周中后期,受北方市場(chǎng)看漲豬肉后市行情影響,川內(nèi)養(yǎng)殖主體壓欄惜售情緒升溫,生豬及豬肉供應(yīng)略有回落,而屠宰企業(yè)向外省調(diào)出豬肉量增加,支撐豬肉價(jià)格止跌趨穩(wěn)??傮w看,本周四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。
  本周,廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.36元,環(huán)比下跌0.2%,同比上漲1.5%,較上周漲幅收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。周前中期,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)正常出欄,屠宰企業(yè)按需收購(gòu),豬肉價(jià)格穩(wěn)定為主。周后期,受周邊市場(chǎng)價(jià)格偏弱影響,本地區(qū)散養(yǎng)戶積極出欄,生豬及豬肉供應(yīng)量增加,價(jià)格小幅下跌??傮w看,本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。


圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

四川

19.13

19.10

19.10

19.10

19.10

97.30

廣東

21.40

21.40

21.40

21.40

21.20

104.30

 

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