北京泓睿肉類國際新聞
AHDB《探索亞洲：了解消費者需求》
2019.6.14 英國農藝發(fā)展局（AHDB）在亞洲尋找新機會
AHDB在報告《探索亞洲：了解消費者需求》中鼓勵英國企業(yè)把亞洲作為目標市場。
報告肉類主要內容如下：
亞洲擁有45億人口，占世界總人口的60%。20世紀后半葉亞洲四小龍新加坡、臺灣、香港和韓國飛速發(fā)展，現在這些市場已經成熟穩(wěn)定，產生了富有的消費者和高消費群體。中國正在實現從出口導向型經濟轉型為內向型經濟。印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國和越南等新興市場以每年5%增長率在發(fā)展。
2009年全球中產階層18億人口，2020年預計達到32億人口，2030年預計達到49億人口，中產階層增長主要來自亞洲，約占全球中產的66%，占2030年中產階層消費總量的59%。人口只是分析市場潛力的一個因素，其他因素比如：收入增長和文化影響，可能更重要。盡管印度有望成為人口第一大國，但印度的肉類年人均消費僅3.3公斤，其他亞洲市場對于出口商來說更具吸引力。（圖一：2018-2023年人口預測（單位：百萬））
亞洲是全球大城市數量最多和城市化速度最快（年增長1.5%）的地區(qū)。到2030年預計將會有半數的亞洲人口在城市生活，這為出口商提供了大量機會。在中國超過85%的消費者每周至少一次在外就餐。
另一個影響亞洲的是明顯的人口結構變化。到2050年亞太地區(qū)超過25%的人口是60歲以上，較2016年數量翻番。韓國和日本已經是老齡化國家，中國開始出現老齡化問題。（圖二：2017-2030年年齡結構預測）
隨著生活水平和受教育程度提高，亞洲消費者越來越關心健康問題。與此同時，飲食結構引發(fā)的慢性病越來越多，消費者更加注重食品對于健康的影響。超半數亞洲受訪者認為食品對健康的影響是選擇購買時的考慮因素。中國和越南將食品安全作為消費首要考慮因素。不到1/3的中國消費者和25%的日本消費者認為瘦肉更健康。中國和日本消費者對肥肉并不抗拒。但是，在日本女性消費者認為羊肉更健康。（圖三：選購食品——食品如何影響健康和福祉）（表一：選購肉類產品，哪種肉制品，你認為是健康的）
亞太地區(qū)是世界第一大肉類消費市場，2018年該地區(qū)肉類消費占全球消費總額的30%。2018-2023年年復合增長率預計為2.2%。（圖四：2018-2023年肉類消費總額和數量增長分析）
2017年AHDB調研結果顯示52%的日本受訪者選擇保質期作為判斷肉品質量的第一選擇。圖五圖表顯示冷凍肉無論是數量還是數額未來都將是增長幅度最大的。（圖五：2018-2023年肉類結構：亞太地區(qū)市場數額和數量增長分析）
到2027年預計越南豬肉和牛肉消費增長幅度最大，中國羊肉消費增長幅度最大。（圖六-八：豬肉/牛肉/羊肉人均消費量）
