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2025年第9周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)
日期: 2025-03-17
2025-03-04 來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心;山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司
  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2025年第9周(即2025年2月24日-2月28日,以下簡(jiǎn)稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.19元,環(huán)比下跌1.0%,同比上漲4.3%,較上周漲幅擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。


  本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比小幅下跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度出欄計(jì)劃而積極出欄,生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費(fèi)疲軟,經(jīng)銷商壓價(jià)意向濃厚,屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價(jià)。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 

2月24

2月25

2月26

2月27

2月28

宰后均重

16省

19.24

19.21

19.21

19.17

19.14

89.57

 


  一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅持平
  本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.05元,環(huán)比下跌0.9%,同比上漲6.4%,較上周漲幅持平。

  本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度出欄計(jì)劃而積極出欄,屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢,豬肉供應(yīng)充裕。因本地區(qū)豬肉消費(fèi)低迷,加之白條豬肉外調(diào)出省數(shù)量有限,屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價(jià)。



圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

2月24

2月25

2月26

2月27

2月28

宰后均重

黑龍江

18.03

18.03

18.03

17.67

17.67

91.67

吉林

17.40

17.40

17.40

17.40

17.40

88.35

遼寧

18.50

18.50

18.50

18.50

18.50

87.10

 


  二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴(kuò)大
  本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.83元,環(huán)比下跌1.9%,同比上漲3.0%,較上周漲幅擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。

  本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。截至本周初,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)本月生豬出欄計(jì)劃完成率不高,于是在本周增加出欄量,加之部分散養(yǎng)戶釋放前期壓欄生豬,使得本周生豬及豬肉供應(yīng)增加。豬肉消費(fèi)疲軟,經(jīng)銷商壓價(jià)拿貨,豬肉訂單銷售速度滯緩,價(jià)格下跌。


圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

 

2月24

2月25

2月26

2月27

2月28

宰后均重

北京

18.65

18.67

18.67

18.63

18.48

86.83

天津

18.95

18.95

18.95

18.85

18.75

87.40

河北

18.90

18.90

18.83

18.83

18.83

86.58

 
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴(kuò)大
  本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.79元,環(huán)比下跌1.0%,同比上漲3.7%,較上周漲幅擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
  本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。總體看,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶的生豬出欄量增加,生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費(fèi)偏弱,訂單銷售速度遲緩,價(jià)格小幅下跌。




圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

 

2月24

2月25

2月26

2月27

2月28

宰后均重

河南

18.42

18.42

18.35

18.33

18.33

84.94

湖北

19.13

19.10

19.10

19.07

18.93

85.13

湖南

20.67

20.53

20.53

20.53

20.33

92.67

 
 四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
  本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.96元,環(huán)比下跌1.9%,同比上漲3.2%,較上周漲幅收窄2.0個(gè)百分點(diǎn)。
  本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃而增加出欄量,生豬及豬肉供應(yīng)增多。而豬肉消費(fèi)無(wú)明顯起色,屠宰企業(yè)的豬肉訂單銷售速度遲緩,豬肉價(jià)格小幅下跌。




圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

2月24

225

2月26

2月27

2月28

宰后均重

山東

18.74

18.71

18.71

18.71

18.71

86.73

江蘇

20.03

20.03

20.03

20.03

20.03

86.51

安徽

18.58

18.58

18.58

18.43

18.43

86.40

浙江

20.75

20.75

20.75

20.75

20.75

93.80

福建

20.70

20.70

20.70

20.70

20.70

95.05

 


  五、四川、廣東地區(qū)豬肉價(jià)格均環(huán)比微跌、同比漲幅均擴(kuò)大
  本周,四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.87元,環(huán)比微跌0.1%,同比上漲8.6%,較上周漲幅擴(kuò)大2.7個(gè)百分點(diǎn)。周初散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄,生豬供應(yīng)充裕帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格穩(wěn)中微跌。隨著屠宰企業(yè)挺價(jià)情緒漸濃,屠宰生豬數(shù)量和豬肉產(chǎn)量均略有減少,支撐豬肉價(jià)格止跌趨穩(wěn)。

  本周,廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.21元,環(huán)比下跌0.4%,同比上漲10.3%,較上周漲幅擴(kuò)大1.7個(gè)百分點(diǎn)。周前期,豬肉市場(chǎng)供需較為平穩(wěn),價(jià)格以穩(wěn)為主;周后期,受周邊市場(chǎng)生豬價(jià)格行情偏弱影響,本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄積極提升,疊加豬肉消費(fèi)疲軟,經(jīng)銷商多壓價(jià)收購(gòu),帶動(dòng)豬肉價(jià)格微跌。



 
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

 

224日

225日

226日

227日

228日

宰后均重

四川

19.95

19.85

19.85

19.85

19.85

96.83

廣東

21.27

21.27

21.27

21.17

21.07

103.23

 


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