據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第24周（即2023年6月12日-6月16日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.37元，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌15.2%，較上周擴大3.1個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌，周內(nèi)呈“V型”走勢。周前期，部分地區(qū)散養(yǎng)戶惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量較為充裕，而終端豬肉消費回落，帶動多數(shù)地區(qū)豬肉價格下跌；周中后期，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶惜售情緒濃厚，減少生豬出欄數(shù)量，供應(yīng)收緊支撐多數(shù)地區(qū)生豬及豬肉價格略漲。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
6月15日 |
6月16日 |
宰后均重 |
|
16省 |
18.27 |
18.27 |
18.29 |
18.44 |
18.59 |
90.58 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.97元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌10.1%，較上周擴大1.1個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后穩(wěn)。周初，散養(yǎng)戶惜售并減少生豬出欄，支撐生豬及豬肉價格上漲；周內(nèi)隨著規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量略微增加，生豬及豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
6月15日 |
6月16日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
17.83 |
17.83 |
17.83 |
17.83 |
17.83 |
87.67 |
|
吉林 |
17.50 |
17.50 |
17.50 |
17.50 |
17.50 |
94.50 |
|
遼寧 |
18.33 |
18.28 |
18.33 |
18.33 |
18.33 |
87.88 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.17元，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌14.6%，較上周擴大2.8個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周內(nèi)河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，加之東北地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場數(shù)量減少，支撐豬肉價格微漲。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
6月15日 |
6月16日 |
宰后均重 |
|
北京 |
17.90 |
17.90 |
18.10 |
18.03 |
18.23 |
86.33 |
|
天津 |
18.05 |
18.05 |
18.25 |
18.25 |
18.55 |
86.35 |
|
河北 |
18.05 |
18.05 |
18.10 |
18.30 |
18.40 |
88.24 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.04元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌14.4%，較上周擴大2.8個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周內(nèi)華中地區(qū)散養(yǎng)戶惜售并減少生豬出欄量，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，生豬供應(yīng)偏緊支撐生豬及豬肉價格微漲。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
6月15日 |
6月16日 |
宰后均重 |
|
河南 |
17.53 |
17.62 |
17.78 |
17.97 |
18.20 |
84.96 |
|
湖北 |
18.23 |
18.23 |
18.23 |
18.37 |
18.47 |
87.03 |
|
湖南 |
18.70 |
18.70 |
18.70 |
18.80 |
18.90 |
105.30 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.33元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌15.3%，較上周擴大4.2個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周初，終端豬肉需求減少，帶動豬肉價格下跌；周中期屠宰企業(yè)銷售壓力仍存，而散養(yǎng)戶惜售，供需僵持，豬肉價格維持穩(wěn)定；臨近周末，因端午節(jié)前屠宰企業(yè)備貨，豬肉需求略微增加，支撐生豬及豬肉價格微漲。總體來看，本周豬肉周均價略微低于上周。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
6月15日 |
6月16日 |
宰后均重 |
|
山東 |
18.07 |
18.07 |
18.07 |
18.30 |
18.50 |
84.15 |
|
江蘇 |
18.48 |
18.48 |
18.48 |
18.68 |
18.88 |
87.50 |
|
安徽 |
18.30 |
18.30 |
18.30 |
18.60 |
18.78 |
86.58 |
|
浙江 |
18.30 |
18.30 |
18.30 |
18.60 |
18.80 |
92.25 |
|
福建 |
19.10 |
19.10 |
19.10 |
19.10 |
19.30 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均微跌，同比跌幅均擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.57元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌14.3%，較上周持平。周內(nèi)，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量變化不大，終端豬肉需求也無明顯波動，豬肉價格維持上周末低價位；僅在臨近周末期，規(guī)模養(yǎng)殖場因低價惜售而減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲，但幅度有限。總體看，本周四川豬肉周均價略微低于上周。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.37元，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌18.7%，較上周擴大1.0個百分點。周內(nèi)，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量略微減少，同時高溫導(dǎo)致終端豬肉需求相對疲軟，豬肉價格維持上周末低價位，本周均價略微低于上周。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
6月15日 |
6月16日 |
宰后均重 |
|
四川 |
17.55 |
17.55 |
17.55 |
17.55 |
17.63 |
96.75 |
|
廣東 |
19.37 |
19.37 |
19.37 |
19.37 |
19.37 |
103.67 |
