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　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第24周（即2024年6月11日-6月14日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤24.90元，環(huán)比上漲0.9%，同比上漲35.5%，較上周漲幅擴(kuò)大1.3個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。上半周，上游散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬量少價(jià)高，支撐豬肉價(jià)格延續(xù)上漲走勢(shì)。下半周，受北方高溫及南方降雨天氣影響，豬肉消費(fèi)愈發(fā)疲軟，屠宰企業(yè)訂單普遍減少，多下調(diào)售價(jià)。 

　　 

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　  

         一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅擴(kuò)大 

本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.56元，環(huán)比上漲4.7%，同比上漲36.7%，較上周漲幅擴(kuò)大5.3個(gè)百分點(diǎn)。 

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，周內(nèi)先漲后跌。上半周東北地區(qū)因價(jià)格優(yōu)勢(shì)，白條豬肉外調(diào)至京津地區(qū)的數(shù)量增多，同時(shí)散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬節(jié)奏放緩，支撐豬肉價(jià)格上漲。下半周豬肉消費(fèi)疲軟，屠宰企業(yè)訂單減少，多降價(jià)促銷(xiāo)。 

　　 

　　 

　　圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　  

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.23元，環(huán)比上漲3.3%，同比上漲38.9%，較上周漲幅擴(kuò)大3.8個(gè)百分點(diǎn)。  

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)壓欄看漲，進(jìn)入屠宰的豬源數(shù)量減少，支撐豬肉價(jià)格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)增多，同時(shí)豬肉經(jīng)銷(xiāo)商拿貨意向偏低，屠宰企業(yè)訂單量減少，豬肉價(jià)格小幅下跌。 

　　 

　　 

　　圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　  

　　  

　　  

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅擴(kuò)大 

本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.89元，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲38.0%，較上周漲幅擴(kuò)大0.3個(gè)百分點(diǎn)。 

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。前半周，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲惜售，供應(yīng)減少支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。后半周，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，同時(shí)氣溫升高影響豬肉消費(fèi)，下游經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)后市預(yù)期降低而減少拿貨量，豬肉訂單銷(xiāo)售速度減慢、價(jià)格小幅下跌。 

　　 

　　 

　　   圖4  華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表4  華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　 四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比漲幅擴(kuò)大 

　　 本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.04元，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲36.6%，較上周漲幅擴(kuò)大1.3個(gè)百分點(diǎn)。 

　　 本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周初，豬肉價(jià)格維持上周末上漲趨勢(shì)。隨后，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬的成本提高，豬肉供應(yīng)量減少，而端午節(jié)后，豬肉消費(fèi)疲軟，訂單量減少。供需雙減，豬肉價(jià)格跌幅有限，周均價(jià)微高于上周均價(jià)。 

　　 

　　 

　　 

　　 

圖5  華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

表5  華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　  

五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比漲幅均擴(kuò)大 

本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤23.39元，環(huán)比上漲2.8%，同比上漲33.1%，較上周漲幅擴(kuò)大4.0個(gè)百分點(diǎn)。周前期，受北方生豬價(jià)格上漲影響，四川地區(qū)散養(yǎng)戶(hù)出欄節(jié)奏放緩；加之川內(nèi)生豬及豬肉向外省調(diào)出量增多，支撐本地區(qū)豬肉價(jià)格上漲。周后期，本地區(qū)豬肉消費(fèi)疲軟，價(jià)格小幅下跌，仍高于周初價(jià)格?？傮w看，本周四川豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。 

本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤24.45元，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲26.2%，較上周漲幅擴(kuò)大1.0個(gè)百分點(diǎn)。上半周，本地區(qū)散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏穩(wěn)定，豬肉需求平穩(wěn)，生豬及豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主。下半周，需求低迷，經(jīng)銷(xiāo)商拿貨意愿減弱，同時(shí)部分上游散養(yǎng)戶(hù)出欄積極性回升，生豬及豬肉價(jià)格小幅回落。總體看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微漲。 

　　 

　　 

　　圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤