1.中國(guó)豬肉市場(chǎng)報(bào)價(jià)
2024 年第 4 周活豬價(jià)格為 14.24 元/公斤，與上周相比上漲 3.9%，但與去年同期相比下跌 7.59%。胴體價(jià)格為 19.29 元/公斤，與上周相比上漲 4.3%，但與去年同期相比下跌 8.7%。受新一輪雨雪天氣影響，南方市場(chǎng)的運(yùn)輸受到一定阻礙。本周初，全國(guó)豬肉價(jià)格上漲超過(guò) 14.5 元/公斤。然而，豬價(jià)上漲后，終端客戶(hù)的后續(xù)需求疲軟。市場(chǎng)對(duì)未來(lái)上漲的預(yù)期減弱，導(dǎo)致養(yǎng)豬積極性下降。臨近周末，豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)窄幅調(diào)整。
第 4 周仔豬價(jià)格為 21.63 元/公斤，與上周相比上漲 6%，但與去年同期相比大幅下跌 20%。養(yǎng)殖業(yè)對(duì)明年下半年的預(yù)期增強(qiáng)。仔豬補(bǔ)欄情緒高漲，帶動(dòng)仔豬價(jià)格上漲。
2 歐洲豬肉市場(chǎng)報(bào)價(jià)
上周歐盟豬肉胴體價(jià)格為2.03歐元/公斤，比上周下降1.1%，比四周前下降3.8%，同比下降1%。仔豬價(jià)格為78歐元/頭，與上周相比上漲0.2%，與四周前相比上漲1.7%，與去年同期相比上漲15.5%。
3 美國(guó)豬肉市場(chǎng)報(bào)價(jià)
上周美國(guó)活豬價(jià)格為 50.67 美元/100 磅，比前一周上漲 8.25%，但同比下降 28.9%。出欄價(jià)為 89.1 美元/100 磅，與上周相比上漲 1.23%，與去年同期相比上漲 11.43%。周屠宰量為 271 萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng) 3.38%，同比增長(zhǎng) 6.78%。
4 牛肉市場(chǎng)報(bào)價(jià)
南美洲
巴西
隨著本月的開(kāi)始，屠宰牛市場(chǎng)的趨勢(shì)發(fā)生了變化，其特點(diǎn)是需求增加和預(yù)訂量減少，導(dǎo)致價(jià)格穩(wěn)定在 220 雷亞爾/@ 220 雷亞爾左右。Agrifatto 報(bào)告稱(chēng)，在上周末，帶骨牛肉的銷(xiāo)售明顯好轉(zhuǎn)，減輕了成品牛價(jià)格的下行壓力。
阿根廷
本周，出口小公牛價(jià)格再次上調(diào)，尤其是優(yōu)質(zhì)英國(guó)雜交牛的價(jià)格，達(dá)到每公斤 3100 至 3200 阿爾及利亞元?；ㄉs交牛的價(jià)格在 2,900 至 3,000 阿里亞里之間。良種奶牛的價(jià)格也有一定上漲，達(dá)到每公斤 2600 至 2750 阿爾元。相比之下，"中國(guó)牛 "的價(jià)格與前一周持平，在每公斤 2 100 至 2 300 阿里亞里之間浮動(dòng)。
北美
據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告，截至 2023 年底，受需求強(qiáng)勁和產(chǎn)量減少的影響，美國(guó)冷藏紅肉減少了 9%，總量為 9.3376 億磅。牛肉比上年減少 11%，為 4.85127 億磅，豬肉減少 6%，為 4.273 億磅。家禽供應(yīng)量略高于上年，達(dá)到 11.27 億磅，其中火雞存欄量明顯增加了 29%，彌補(bǔ)了雞肉存欄量減少的 6%。此外，在截至1月20日的一周內(nèi)，美國(guó)牛飼養(yǎng)者估計(jì)每頭損失133美元，牛肉批發(fā)價(jià)格的上漲幫助包裝商每頭減少100美元的損失，共計(jì)10美元。每頭牛的飼料總成本為429美元，比前一周下降了約6美元，大大低于去年同期的飼料成本。
