2023-11-14 來(lái)源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第45周（即2023年11月6日-11月10日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%，較上周收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。周初正值月初，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的計(jì)劃出欄量減少，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。隨后，多數(shù)散養(yǎng)戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，疊加低價(jià)凍品豬肉上市量增加，不利于鮮品白條豬肉銷售，屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價(jià)?？傮w看，豬肉周均價(jià)微低于上周。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
16省 |
18.77 |
18.90 |
18.83 |
18.59 |
18.43 |
91.01 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.15元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌36.6%，較上周收窄6.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，東北多地受降雪天氣影響，生豬運(yùn)輸難度增大，屠宰企業(yè)普遍收購(gòu)成本漲幅明顯，支撐白條豬肉價(jià)格上漲。周后期，隨著道路恢復(fù)通暢，其他地區(qū)低價(jià)白條豬肉調(diào)入本地區(qū)，帶動(dòng)本地區(qū)豬肉價(jià)格小幅下跌。
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
19.43 |
19.50 |
19.50 |
19.00 |
19.00 |
91.43 |
|
吉林 |
18.95 |
18.95 |
18.95 |
18.95 |
18.50 |
88.40 |
|
遼寧 |
19.10 |
19.20 |
19.20 |
19.15 |
19.15 |
88.90 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.28元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初豬肉價(jià)格延續(xù)上周末跌勢(shì)。周前期，屠宰企業(yè)減少生豬收購(gòu)量和豬肉供應(yīng)量，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期，部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前出售100-120公斤體重豬源，生豬及豬肉供應(yīng)量增多，疊加豬肉需求偏弱，致使批發(fā)市場(chǎng)上豬肉銷售速度緩慢，價(jià)格下跌?？傮w看，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)略微低于上周。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
北京 |
18.17 |
18.43 |
18.03 |
17.73 |
17.43 |
87.87 |
|
天津 |
18.43 |
18.43 |
18.13 |
17.83 |
17.83 |
87.58 |
|
河北 |
18.55 |
18.63 |
18.50 |
18.23 |
18.05 |
90.21 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.79元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌44.4%，較上周收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。受北方市場(chǎng)下跌行情影響，華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看跌后市，出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)量增加，加之終端需求偏弱，批發(fā)市場(chǎng)銷售速度緩慢，豬肉價(jià)格震蕩下跌。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
河南 |
17.48 |
17.52 |
17.23 |
17.07 |
17.13 |
84.16 |
|
湖北 |
18.37 |
18.37 |
18.27 |
18.03 |
18.03 |
88.33 |
|
湖南 |
19.90 |
19.97 |
19.73 |
19.73 |
19.30 |
101.03 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.98元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周初部分養(yǎng)殖戶提前出售100-120公斤體重的豬源，致使生豬供應(yīng)較為充足，加之批發(fā)市場(chǎng)上到貨量明顯增加，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格跌至低位。隨后，散養(yǎng)戶出欄積極性明顯下降，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬和豬肉價(jià)格跌后回升。周末期，批發(fā)市場(chǎng)銷售速度減慢，豬肉價(jià)格再次下跌?？傮w看，華東地區(qū)白條豬肉周均價(jià)小幅低于上周。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
山東 |
17.77 |
18.03 |
18.03 |
17.73 |
17.53 |
85.95 |
|
江蘇 |
17.78 |
18.13 |
18.13 |
17.83 |
17.63 |
88.23 |
|
安徽 |
17.70 |
18.03 |
18.03 |
17.60 |
17.40 |
85.59 |
|
浙江 |
19.45 |
19.95 |
19.95 |
19.95 |
19.75 |
93.50 |
|
福建 |
21.00 |
21.10 |
21.10 |
20.90 |
20.80 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.23元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌39.7%，較上周收窄2.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期，川內(nèi)散養(yǎng)戶出欄積極性偏低，加之批發(fā)市場(chǎng)豬肉到貨量減少，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期，因終端消費(fèi)能力有限，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價(jià)格下跌?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.23元，環(huán)比上漲2.6%，同比下跌35.9%，較上周收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶因看跌后市而積極出欄，疊加終端需求略顯平淡，致使豬肉價(jià)格小幅回落，但幅度較小?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
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四川 |
20.38 |
20.43 |
20.33 |
20.18 |
19.83 |
96.45 |
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廣東 |
21.27 |
21.27 |
21.30 |
21.10 |
20.97 |
102.77 |
