二月期間現(xiàn)貨市場(chǎng)的豬肉部位綜合價(jià)反映了一種種趨勢(shì)。在兩個(gè)市場(chǎng)之間的因果關(guān)系可能不太相同。期望豬五花在市場(chǎng)上創(chuàng)造出40.1萬(wàn)的價(jià)值，也福利大眾消費(fèi)群體。
豬肉產(chǎn)量在本季度為止預(yù)期比2017年第一季度增長(zhǎng)2-3%，也能提供穩(wěn)定的豬肉價(jià)格。上周的豬肉產(chǎn)量比去年同期增加5%， 是季度的最大增幅，但這個(gè)增長(zhǎng)也與去年豬肉減產(chǎn)相關(guān)。
在二月的第一周，豬肉部位綜合價(jià)開(kāi)始出現(xiàn)起伏。豬后腿和豬碎肉價(jià)格受到抑制，并且低于豬五花的的價(jià)格范圍。但是由于前幾周豬五花持續(xù)上行，這種行情也不會(huì)太讓人驚奇。最近幾周的豬后腿價(jià)格開(kāi)始強(qiáng)勁，也引起了一些對(duì)長(zhǎng)線價(jià)格走勢(shì)的關(guān)注。此外，碎肉市場(chǎng)視乎也一直處于低價(jià)促銷的情況。這也可能在出口市場(chǎng)上預(yù)示著挑戰(zhàn)，或者是到今年目前為止母牛屠宰量的大量增加帶來(lái)的大量牛碎肉的競(jìng)爭(zhēng)。上周72%瘦肉率的豬碎肉的貿(mào)易量已經(jīng)公布，是自2016年第一周以來(lái)的最大貿(mào)易量。
